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Comme chez Maman Le bistronome des Batignolles

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De son enfance passée en Flandres, près d’Anvers en Belgique, Wim Van Gorp a cultivé le goût d’une cuisine conviviale réalisée à partir de produits traditionnels et vrais. De ses expériences chez les plus grands Chefs étoilés (Westermann, Alain Ducasse, Joël Robuchon et Jean-Georges Vongerichten), Wim a acquis le goût des techniques, la rigueur, la compétence et la passion du savoir-faire culinaire.
De ses voyages à Tokyo, Hong Kong et New York, Wim a rapporté le goût des épices, et des couleurs avec des alliances surprenantes mais toujours savoureuses.
Aujourd’hui, Wim vous propose dans son restaurant au coeur des Batignolles à Paris des recettes sans artifice où les grands classiques incontournables de la cuisine française sont respectés et sublimés avec talent et créativité.

Vidéo

Un échantillon de la vie dans les cuisines et en salle du restaurant.

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