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Comme chez Maman El bistronome da Batignolles

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Dalla sua infanzia nelle Fiandre, vicino ad Anversa in Belgio, Wim Van Gorp ha coltivato il gusto di una cucina conviviale fatta di prodotti tradizionali e reali. Dalle sue esperienze presso i più prestigiosi chef (Westermann, Alain Ducasse, Joël Robuchon e Jean-Georges Vongerichten), Wim ha acquisito il gusto di tecniche, rigore, abilità e passione per il know-how culinario.
Dai suoi viaggi a Tokyo, Hong Kong e New York, Wim ha riportato il gusto delle spezie e dei colori con alleanze sorprendenti ma sempre gustose.
Oggi, Wim offre nel suo ristorante nel cuore di Batignolles a Parigi ricette senza artifici dove i grandi classici della cucina francese sono rispettati e sublimati con talento e creatività.

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Un esempio di vita nelle cucine e nella sala ristorante.

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